2012/06/06 (Wed) 天麩羅

昨日，人生で初めてサクッと天婦羅があがった記念日です。

天ぷら粉が予定の半分しか残っていなかったのですが，
小麦粉を使っても，これまでで最高の出来だったのは，
やはり温度だったのだなぁと痛感しました。

粉を溶く前に，卵と氷水を先に溶きました。
そして粉と混ぜてからも，水を足すときに加減して
氷を投入してみたのが良かったのではないかと思います。

食べながら揚げる（揚げながら食べる？）方式が我が家のスタイルですが，
最後の具材までサクサクでした。
「今度から氷だな」と思いましたが，
これも嫌な思いをしながら手に入れた新冷蔵庫のお蔭です。


・・・料理ブログみたいになってしまいました。。。