2008/10/18 (Sat) うっ、美味い！

今日食べた鮭のアラ汁は絶品でした！
これまで家で出された魚の汁物は、正直苦手でした。
魚の旨みは汁に出てしまうので、パサパサしているように感じて
「これなら焼いて出してくれよ～」
と思っていました。（ゴメン、母
でも今日のは全然違って、
「流石漁村！」
鮭の頭も中落ちの部分もコラーゲンたっぷりでした♪
今まで何度か痛感していますが、やはり鮮度って大切ですね。

鮮度で感動したのは、マスのちゃんちゃん焼きもその一つ。
出身地で食べたことのあるマスは、何だか臭みが抜けていなかったような・・・。
でもここ最北端では、鮭に勝るとも劣らぬ美味さ！

・・・と、ここ数日グルメ日記のようになっている拙ブログです。